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国务院食安委督查杭州校园后厨 让学生吃上“放心餐”

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9月伊始,各地学校陆续开学,学校校园及周边食品安全成为家长们关注的焦点。3日,国务院食品安全委员会第四督查组来到杭州市余杭区,实地督查两所学校的食堂后厨,检查了采购、贮存、加工、分餐等各环节的食品卫生安全,确保学生们吃上“放心餐”。

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  督查组一行首先来到余杭区大禹小学,该校食堂每天2000余名师生用餐。清洗间、切配区、熟食存放区、烹饪区……督查组走进食堂后厨,近距离查看蒸饭板和清洗池是否洁净,检查食品切配工用具是否按照色标管理操作,还直接打开生食、熟食存放柜讯问食物存放期等,不放过任何细节和角落。

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“学校食堂按照这个标准管理,从我们的管理来讲,省了不少心!”国务院食品安全委员会第四督查组副组长、教育部体卫艺司巡视员廖文科对大禹小学食堂连声称赞,“这个学校食堂,好的!”

督查组还专程前往第十三届全国学生运动会田径赛事的承办学校—杭州师范大学(仓前校区),对运动会赛场及运动员驻地食品安全进行检查,观看食堂餐具清洗、消毒流程,查看每个食品品种的进货台账等。

据了解,为保障全国学生运动会食品安全,杭州市共抽调144名监管人员,组建学生运动会食品安全监管队伍,对有就餐任务的16所学校食堂开展月度检查制,确保餐饮服务食品安全监督量化等级A级和“阳光厨房”建设两个百分之百。

“校园食品安全,社会力量是重点。”廖文科说。

2013年以来,浙江省把“千万学生饮食放心工程”作为统筹学校校园及周边食品安全工作的总载体和主抓手,落实各方责任,强化监管治理,推动食品安全责任保险规范化。截至今年6月底,该省学校工作机制及师生监督组织建成率达95.54%,学校食堂大宗食品统一配送率(不含定点采购)达89%,“阳光厨房”学校食堂比例达69.9%。

 
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