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羊肚菌(草笠竹)的栽培技术

一、羊肚菌简介

羊肚菌又名草笠竹,为马鞍菌科羊肚菌属的食用真菌。野生羊肚菌比人工栽培的羊肚菌个头小,大约在6-14cm左右。羊肚菌主产于我国甘肃、云南、四川、贵州、湖南、等南方地区,生长在海拔2000多米的针叶阔叶林混交林中,大概有20多种羊肚菌种类。

二、羊肚菌的栽培技术

1、培养料配方

配方一:棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%

配方二:农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%

配方三:木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%

以上三种配方均可,注意料水比为1:1.3,和好料后需发酵20天,含水量60%,用聚丙烯或者聚乙烯塑料袋装好,在100度高温下灭菌8小时即可接入菌种。

2、羊肚菌室内脱袋栽培

菌丝长满袋5-6天后,消毒可开始进行栽培。铺一层塑料薄膜在床面上,再一层铺3cm厚的腐殖土。将菌棒排列在床上,密度大约为40个/平方米。喷水将床面湿润,再覆盖一层3-5cm的土,最上面盖上2cm厚的竹叶。保持土壤湿润,一个月后可长出子实体。南方在3-4月出菇最佳,出菇后一周左右就能成熟,颜色由深灰色变为浅灰色或褐黄色即可采收。

3、羊肚菌室外脱袋栽培

以光照3分阳7分阴的林地做畦,畦深15-20cm,整理好畦后浇水一次,再用10%的石灰水杀菌消毒。出菇管理方法参考室内出菇方法。需要注意的是,防止畦受太阳直射,注意控制畦内温度湿度。

4、羊肚菌病虫害防治

羊肚菌生长过程中易发生病虫害,做到以预防为主,治疗为辅。保持出菇环境的卫生,在播种前做好病虫害的防治,若发生病虫害,可以喷洒适量的10%石灰水进行杀菌杀虫。

5、羊肚菌加工

羊肚菌采收后应立即晒干或者烘干。在包装时根据大小按等级包装,并做好防腐措施。

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