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四川泸州:加工红苕粉 冬日里干得热火朝天

2019-01-02 23:08:42

  这几年苕粉产业越做越大,冬闲时节,我们村民都不再闲了,取而代之的是家家户户都在忙着加工红苕粉增收致富。近日,笔者来到四川省泸州市纳溪区打古镇松林村村民游昌勤家的院坝里,游昌勤和妻子一边在院坝翻晒苕粉一边告诉笔者。

  入冬以来,在纳溪区打古镇农村,每天一大早,村民就开始忙碌起来,洗红苕、打红苕、过滤苕浆、揉搓淀粉、加温、起粉、晾晒热火朝天加工红苕粉的繁忙景象,便成为打古镇村民独特的冬日劳动画卷。而经过一番熟练操作,各个农家院子里便挂满了手工苕粉,细长的手工苕粉如同瀑布一般从3米多高的架子上倾泻下来,雪白发亮,飘散着浓浓的粉香。

  打古镇党委书记余江告诉笔者,打古手工苕粉产于纳溪第一高山普照山,已有1300多年的历史传承。它是以优质红苕和1000米高山清泉水为原料,依托得天独厚的生态环境和良好的气候条件,经12道纯手工工艺精心制作而成,具有晶莹剔透、口感滑润、久煮不酽、香远益清、入口劲道清爽、易消化等特点,一直以来都是当地人喜爱的美食。近年来,打古镇结合镇域实情,采取政府引导,企业参与、农民自主、市场运作的投资方式,以松林村、兴莲村为核心,全力发展手工苕粉产业。同时,依托生态食品深加工基地,成立普照山苕粉专业合作社,开启公司+专合社+农户的发展模式,助推打古手工苕粉提档升级。2017年,打古镇手工苕粉年产近200万斤,实现销售收入近1亿元,农民人均增收3000元。

  现在虽然是冬天,地里已经没什么活儿了,但我们根本闲不下来,几家人联合在一起,每天大概做500斤到600斤的手工苕粉,基本上当天做,当天就被预订了。今年冬天,我大概能加工2000来斤苕粉,可以收入3万元。游昌勤告诉笔者。据了解,随着打古手工苕粉在外的俏销,近两年打古镇党委政府还积极鼓励农民发展优质红苕产业,培育家庭手工作坊,挖掘增收新潜力,将地域特色转化成乡村振兴的亮色。

  据不完全统计,散布于打古镇各村以家庭为单位的手工苕粉厂有4000多家。通过发展家庭手工苕粉加工,不仅让冬日农村富余劳动力有事做了,同时也促进了当地的经济发展,增加了农民收入。从入冬到开春前这2个月做苕粉的时间里,靠着加工苕粉和卖苕粉,平均每户少则收入两三万元,多的超过十万元。目前全镇从事手工苕粉相关产业人员就有2万人,苕粉远销北京、广东、上海、海南、香港等地。

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